Zgłosiliśmy kluczowe rekomendacje do PARP dla branży HoReCa!

Zgłosiliśmy kluczowe rekomendacje do PARP dla branży HoReCa!

Sektorowa Rada ds. Kompetencji w HoReCa przekazała do Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości kompleksowy dokument stanowiący odpowiedź na aktualne potrzeby i wyzwania dynamicznie zmieniającego się rynku. W opracowaniu zawarliśmy nie tylko szczegółową analizę stanu sektora i zapotrzebowania na kwalifikacje, ale przede wszystkim zdefiniowaliśmy 12 nowoczesnych profilów kompetencyjnych wraz ze wspierającymi je usługami rozwojowymi. 

Nasze rekomendacje obejmują szeroki wachlarz kluczowych obszarów dla nowoczesnego hotelarstwa i gastronomii. Zwracamy w nich uwagę zarówno na zaawansowaną transformację cyfrową, automatyzację i robotyzację procesów, jak i na e-marketing, sprzedaż relacyjną czy zarządzanie bezpieczeństwem operacyjnym i sytuacjami kryzysowymi. Równie ważnym elementem są standardy zrównoważonego rozwoju, wdrażanie zasad ESG oraz Gospodarki o Obiegu Zamkniętym (GOZ), ze szczególnym uwzględnieniem przeciwdziałania marnowaniu żywności. Nie zapomnieliśmy także o budowaniu doświadczeń gości (Guest Journey), komunikacji międzykulturowej i dostępności dla każdego. Dopełnieniem całości są wyspecjalizowane kwalifikacje kulinarne i technologiczne – od bezpieczeństwa żywności, przez catering dietetyczny i tradycyjne wyroby masarskie, aż po techniki Grill & Barbecue oraz tajniki kuchni molekularnej.

Tworzymy solidne fundamenty pod rozwój kadr, które pozwolą polskiej branży HoReCa budować przewagę konkurencyjną i odpowiadać na najwyższe standardy obsługi. Dziękujemy wszystkim ekspertom za merytoryczny wkład w powstanie tego dokumentu i zachęcamy do śledzenia naszych kolejnych kroków!