21 września 2020 r. Zarząd IGGP złożył w Ministerstwie Finansów Petycję dotyczącą wprowadzenia ujednoliconej stawki sprzedażowej 8% VAT na wszystkie towary i usługi  w gastronomii.

Polska Gastronomia zaczyna mówić jednym głosem. Jednym z pierwszych zadań IGGP będzie obniżenie VAT-u do 8%na wszystkie usługi gastronomiczne. Powołano Biuro Rzecznika Interesu Gastronomów, który będzie reprezentował przedsiębiorców branży gastronomicznej przed instytucjami Państwowymi, samorządowymi do Premiera Rządu włącznie.